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四川、廣東、上海、福州齊聚!一次嚐遍中華料理好滋味

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為了旅遊方便,許多遊客常常選擇一站全包式的酒店,臨近的娛樂、購物、住宿等設施,讓旅客一站滿足,節省時間更能滿足每個人不同的喜好。這樣的服務形態,最近也悄悄吹進餐飲界。以往想吃廣東料理,必須到粵式餐廳,想吃川菜則必須要川菜館。這次飯店業者囊括中華料理的四大精髓:四川菜、廣東菜、上海菜、福州菜,就是要饕客一進門,就能一次嚐盡中華料理的箇中滋味,多元選擇讓人最煩惱的就是「該吃什麼好?」

位於君品酒店17樓的頤宮中餐廳,最近在主廚陳偉強的大刀闊斧之下,保留原本廣受歡迎的廣東、福州、四川料理菜色,新增多款上海料理與創意新菜色,讓人嚐遍中華料理的精髓。餐廳也特別聘請四名個專業主廚,廚房也劃分四大區塊,就是要讓饕客感受道地美味。這次頤宮新料理中包括花椒燒蛋、口水雞、飯掃光、香酥虱目魚胗、松露水果片皮鵝、福州酒蛋麵線等,甜、麻、香、辣,讓人看了口水直流。

名為「飯掃光」的菜色,記者剛開始在一整桌佳餚中片尋不著,摸不著頭緒,原來是主廚創意,採用川菜中「蒼蠅頭」的做法,以四季豆取代韭菜花,搭配脂肪含量少的黑豬後腿肉,搭配黑豆豉、橄欖菜、辣椒油、花椒粉等拌炒,鹹���的滋味搭配四季豆爽脆的口感,果然讓人一下子就把飯吃光光。

烏魚胗裹上特製的脆粉漿酥炸而成的「香酥虱目魚胗」,酥、Q的口感,如同鹹酥雞中炸魷魚的嚼勁,讓人一口接著一口。「醉元寶」、「醉牛腱」、「醉豬肚」以陳年紹興酒,加入當歸、人蔘、枸杞等中藥材浸泡超過48小時以上,長時間的浸泡讓豬腳、牛腱、豬肚吸收紹興酒、中藥材的精華,並散發出濃郁的紹興酒香氣,讓味覺瞬間醒了過來。

採用台灣土雞搭配多種香辛料所製作而成的口水雞,雞肉以熱水浸泡的方式,保持雞肉軟嫩濕潤的口感,淋上特製的辣渣、花椒油、花椒粉、辣椒粒、辣椒油、蒜蓉等辛香辣醬,香、麻、辣的滋味,果真讓人口水直流。

 


以下文章來自: https://tw.news.yahoo.com/四川-廣東-上海-福州齊聚-次嚐遍中華料理好滋味-033000964.html525全民配屋網, 525全民配屋網買屋, 525全民配屋網房屋貸款, 525全民配屋網首次購屋, 525全民配屋網銀行貸款, 525全民配屋網好
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