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搶客!大安蔥微辣 入菜快炒、煎蔥蛋最適合

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北台灣有宜蘭三星蔥,台中現在推出大安蔥,這種大安溪旁的蔥,倚賴清澈水源和中部的氣候晴朗,種出來的蔥,蔥白短、口感辛辣,不同於三星蔥蔥肉厚實的清脆口感。

但這樣的微辣特色,入菜、做成青蔥香腸、青蔥貢丸,豬肉的鮮甜和大安蔥搭配,相輔相成。

雞蛋和大安蔥的結合,在鍋裡間煎的金黃。空氣中,有著和青蔥融合的清香,少了油膩的,還有這一道,青蔥香腸。不用加料,直接吃,就有青蔥清爽的口感,畫龍點睛的大安蔥,更不用說,揉進麵糰裡、吃原味的好。

白胖胖的饅頭、肉包,青蔥麵皮成了主角,消費者試吃,舌尖上的滋味,吃出不一樣。

民眾:「香氣嘛,脆度吧,那個很多汁。」

民眾:「比較有蔥的香氣,也會比較有一點嗆。」

這不是一般的蔥,而是來自台中在地的大安蔥,水源加上氣候晴朗,種出微辣辛香的特色,和宜蘭三星蔥,來比較,兩個的品種,都同屬於品質較好的粉蔥,但不同的氣候環境種出來,大安蔥的蔥白比較短,三星蔥則比較長。相較下,大安蔥,蔥味香濃,口感辛辣;三星蔥、蔥肉厚實,吃的是蔥的香甜清脆。

台中大安區農會總幹事蔡建宗:「就是香辣有味,這是我們台中一個很好的特色。」

不讓三星蔥專美於前,大安蔥,找出自己的特色,蔥的微辣辛香、能解豬肉的油膩,加工製成青蔥香腸、青蔥貢丸,代工拼內銷、拼出口,網羅自己的消費者客層。


引用自: https://tw.news.yahoo.com/搶客-大安蔥微辣-入菜快炒-煎蔥蛋最適合-065300080.html525全民配屋網, 525全民配屋網買屋, 525全民配屋網房屋貸款, 525全民配屋網首次購屋, 525全民配屋網銀行貸款, 525全民配屋網好
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